Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 400 г |
| Ячневая крупа | 300 г |
| Фисташки | 100 г |
| Курага | 100 г |
| Финики | 100 г |
| Изюм | 80 г |
| Инжир | 60 г |
| Чернослив | 100 г |
| Морковь | 4 штуки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Топленое масло | 50 г |
| Сметана | 100 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Куриный бульон | 400 мл |
| Укроп | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Кинза | 1 пучок |
| Молотый кориандр | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Инструменты
Нож керамический - 2
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Зелень укропа, кинзы и петрушки вымыть и измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Яйца отварить, очистить, нарезать дольками.
- 5
Чернослив, инжир, курагу, финики, изюм перебрать, промыть. Финики нарезать соломкой. Чернослив замочить, удалить косточки, разрезать пополам.
- 6
Куриное филе промыть, нарезать крупной соломкой, обжарить в растопленном масле, добавить измельченные фисташки, лук, морковь, чернослив, инжир, изюм, соль, перец.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 7
Жарить 3 минуты, влить немного бульона и тушить в течение 5 минут.
- 8
Затем добавить ячневую крупу, финики и курагу, влить оставшийся бульон и варить кашу до готовности.
- 9
Выложить кашу горкой на блюдо, украсить дольками вареных яиц, посыпать кориандром.
- 10
Подать со сметаной, украсив зеленью укропа, кинзы и петрушки.
