Запеченная курица по-испански с колбасой чоризо

АВТОР: Анна Беляева

порций: 6ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Автор: Анна БеляеваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

780

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Курица

1 штука

Картофель

1 кг

Лимон

4 штуки

Колбаса

300 г

Чеснок

2 зубчика

Петрушка

1 пучок

Соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Оливковое масло

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Разогреть духовку до 220 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Картофель и 2 лимона положить в кастрюлю в кипящую воду и варить 5 минут.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

3Слить воду; сделать на лимонах надрезы ножом. Это нужно для того чтобы во время того, как они будут готовиться внутри курицы, выделялся сок.

Инструмент

Нож шефский

4Отделить листья петрушки от стеблей.

5Нафаршировать курицу лимонами и стеблями петрушки. Приправить курицу и картофель солью и перцем, нарезать чоризо небольшими кусочками.

6В форму для запекания выложить картофель, сверху — курицу, и посыпать колбасой чоризо и мелко нарубленными листьями петрушки. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в течение 1,5 часов.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

7В это время приготовить соус гремолата: цедру оставшихся двух лимонов смешать с мелко нарубленным чесноком и петрушкой. Приправить солью и перцем и довести до однородной массы.