Книга рецептов
Добавить
Жареная кефаль с булгуром
порция: 1ГОТОВИТЬ:
25 минут
25 минут
20
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Рецептом с нами поделился Андрей Палесика, шеф-повар ресторана Erwin. Рекамореокеан.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1424
92
40
131
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Кефаль
330 гСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуБулгур
100 гПомидоры
1 штукаЛимонный сок
1 столовая ложкаПшеничная мука
5 столовых ложекСливочное масло
20 гРастительное масло
20 млПетрушка
1 веточкаКинза
1 веточкаСладкий перец
1 штукаИнструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Хорошенько промойте крупу.
2Залейте кипятком так, чтобы вода на полпальца была выше крупы.
3Варите минут 15, пока вода не впитается.
4В готовую крупу добавьте мелко рубленные томаты (сок с косточками из них лучше изъять), петрушку, сладкий перец, кинзу.
5Сдобрите лимонным соком.
6Кефаль посолите, поперчите.
7Припудрите мукой, чтобы сохранить целостность рыбы.
8Растопите на сковороде сливочное и растительное масло.
9Обжарьте кефаль — сначала со стороны кожи до румяной корочки, а затем переверните и дождитесь, пока мякоть потеряет прозрачность.
10Подавайте вместе с табуле из булгура.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
