Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжья вырезка | 1 кг |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Пшеничная мука | ½ стаканов |
| Бекон | 4 куска |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Несоленое сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Темный эль | 2 стакана |
| Говяжий бульон | 1 стакан |
| Коричневый сахар | 2 столовые ложки |
| Яблочный уксус | 2 столовые ложки |
| Петрушка | 3 стебля |
| Эстрагон | 2 стебля |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Белый хлеб | по вкусу |
| Чабрец | 3 стебля |
Инструкция приготовления
- 1
Говядину нарежьте кусочками, посолите, поперчите и обваляйте в муке.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Растопите 2 ст.л. сливочного масла в казанке на сильном огне. Обжаривайте кусочки говядины около 8 минут. Обжаренные кусочки выложите на тарелку.
- 3
Затем мелко нарежьте бекон и растопите в той же сковороде. Добавьте оставшееся сливочное масло, мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанный лук. Готовьте около 30 минут, затем влейте половину эля и готовьте около 4 минут, отскребая со дна приставшие кусочки.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Обжаренную говядину верните в сковороду, влейте оставшийся эль и бульон, добавьте сахар, уксус, чабрец, нарезанную петрушку и эстрагон, лавровый лист, тонко нарезанную морковь, соль и перец. Убавьте огонь и томите на медленном огне 1 1/2 часа. Подавайте с хлебом.
