Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Жаркое из курицы

Жаркое из курицы

АВТОР: Валентина
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
248
24
8
21
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Куриное филе
500 г
Картофель
5 штук
Сладкий перец
1 штука
Лук
1 штука
Чеснок
4 зубчика
Шампиньоны
200 г
Подсолнечное масло
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Куркума
1 чайная ложка
Прованские травы
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Жаркое из курицы 191049 шаг 1
1Куриное филе для жаркого необходимо нарезать небольшими кусочками.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Жаркое из курицы 191049 шаг 2
2Сбрызнуть подсолнечным маслом.
Фото шага рецепта Жаркое из курицы 191049 шаг 3
3Добавить соль, перец, куркуму и прованские травы.
Фото шага рецепта Жаркое из курицы 191049 шаг 4
4Все специи перемешать с филе и убрать промариноваться на полчаса в холодильник.
Фото шага рецепта Жаркое из курицы 191049 шаг 5
5Обжарить кусочки филе до готовности и убрать с огня.
Проще говоря, тефлон — антипригарное покрытие сковороды черного или серого цвета. В обращении с такими сковородами лучше всего использовать деревянные или силиконовые лопаточки, в других случаях высок риск повредить хрупкое антипригарное покрытие.
Инструмент
Сковорода тефлоновая
Фото шага рецепта Жаркое из курицы 191049 шаг 6
6Картофель почистить и нарезать крупными дольками.
Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
Инструмент
Нож картофельный
Фото шага рецепта Жаркое из курицы 191049 шаг 7
7Лук нарезать полукольцами.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
Фото шага рецепта Жаркое из курицы 191049 шаг 8
8Чеснок нарезать пластинами.
Фото шага рецепта Жаркое из курицы 191049 шаг 9
9Полосками нарезать перец.
Фото шага рецепта Жаркое из курицы 191049 шаг 10
10Шампиньоны разрезать пополам.
Фото шага рецепта Жаркое из курицы 191049 шаг 11
11На том же масле обжарить картофель, посолив по вкусу, и убрать.
Фото шага рецепта Жаркое из курицы 191049 шаг 12
12Следом пассеровать лук с чесноком.
Фото шага рецепта Жаркое из курицы 191049 шаг 13
13Грибы обжарить с перцем. Все ингредиенты соединить и перемешать.
Фото шага рецепта Жаркое из курицы 191049 шаг 14
14Жаркое из курицы готово.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Блюда из овощей
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Жаркое из курицы в казане
Жаркое из курицы в казане
Автор: АНАСТАСИЯ ИСМАГУЛОВА
5 порций
40 минут
0
2
0
Куриная грудка в кляре
Куриная грудка в кляре
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
30 минут
0
1
0
Куриные желудки в томатном соусе
Куриные желудки в томатном соусе
Автор: Еда
4 порции
2 часа
1
1
0
Жаркое из запеченной свинины
Жаркое из запеченной свинины
Автор: Еда
4 порции
35 минут
0
2
0
Жаркое из говядины в рукаве
Жаркое из говядины в рукаве
Автор: Валентина
5 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Сочные куриные грудки
Сочные куриные грудки
Автор: Алиса ПОГОСЯН
2 порции
30 минут
1
1
0
Куриные бедра в томатном соусе
Куриные бедра в томатном соусе
Автор: Валентина
5 порций
50 минут
0
1
0
Простой ужин: рис с куриными ножками
Простой ужин: рис с куриными ножками
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
2 порции
45 минут
0
1
0
Куриные бедрышки
Куриные бедрышки
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
0
2
0
Куриная грудка с болгарским перцем
Куриная грудка с болгарским перцем
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
2 порции
1 час
1
1
0