Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 головка |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Соленые анчоусы в масле | 6 штук |
| Толченые сухари | 1 стакан |
| Цветная капуста | 1 головка |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Красный перец хлопьями | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Паста ригатони | 230 г |
| Томатная паста | 3 столовые ложки |
| Консервированные помидоры кусочками | 420 г |
| Итальянская измельченная петрушка | 50 г |
| Тертый сыр пармезан | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Слегка поджарьте сухари в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
- 2
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на небольшом огне. Добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и измельченных анчоусов. Обжарьте 5 минут до мягкости лука и снимите с огня.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Тем временем, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
- 4
Разделите капусту на соцветия и нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла и обжарьте капусту 3–5 минуты до золотистого цвета. Посыпьте хлопьями красного перца, посолите и поперчите.
- 5
Разведите томатную пасту в 0,5 стакана холодной воды и влейте в сковороду. Уменьшите огонь и добавьте консервированные помидоры, лук, чеснок и анчоусы, Перемешайте и готовьте на небольшом огне, не закрывая, пока капуста не станет мягкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Тем временем, отварите пасту до готовности. Слейте и переложите на сковороду. Добавьте половину петрушки, сухари и пармезан, оставив немного для посыпания. Перемешайте.
- 7
Подавайте, посыпав оставшимся пармезаном и петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
