Автор рецептаАлексей Зимин
Классическая макаронная запеканка в необычном образе — благодаря цвету пасты и ориентальным ароматическим добавкам.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста пенне | 1 кг |
| Сыр пармезан | 200 г |
| Сыр эмменталь | 300 г |
| Копченый сыр моцарелла | 100 г |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Вареная ветчина | 300 г |
| Молоко | 1 л |
| Сливочное масло | 100 г |
| Красный карри-порошок | 1 чайная ложка |
| Кумин (зира) | щепотка |
| Молотый мускатный орех | щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый белый перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала надо приготовить соус. Для этого растопить в сотейнике сливочное масло и, помешивая, всыпать в него муку. Через одну-две минуты постепенно влить молоко. Варить, помешивая, десять минут. Приправить соус солью, белым перцем, порошком карри, кумином и мускатным орехом.
Инструменты
Сотейник - 2
Отварить пенне в подсоленной воде. Натереть пармезан, эмменталь и моцареллу, нарезать ветчину кубиками.
- 3
Готовые макароны залить соусом, засыпать сыром, ветчиной и тщательно перемешать. Переложить в форму для запекания, накрыть фольгой. Запекать двадцать минут в духовке, разогретой до 200 градусов, а потом снять фольгу и запекать еще десять минут.
Инструменты
Термометр для духовки
