Автор рецептаMari F
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Капуста брокколи | 400 г |
| Сметана 20%-ная | 250 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сыр брынза | 300 г |
| Базилик | 1 пучок |
| Мускатный орех | на кончике ножа |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Паста пенне | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Просушить брынзу бумажным полотенцем от сыворотки. Размять ее в глубокой тарелке. Добавить мелко нарезанный базилик и чайную ложку оливкового масла. Отставить в сторону, чтобы дать вкусам перемешаться.
- 2
Крупно порезать лук и обжарить в глубоком сотейнике, пока он не станет прозрачным. Посолить, добавить чайную ложку сахара (для усиления карамелизации).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
К луку добавить соцветия брокколи, накрыть крышкой и тушить до их размягчения.
- 4
Несколько соцветий брокколи достать из сотейника и отложить в сторону, они понадобятся для придания соусу приятной текстуры.
- 5
Погружным блендером размолоть содержимое сотейника до однородной консистенции.
Инструменты
Блендер - 6
Добавить сметану, щепотку мускатного ореха и молотый черный перец. Накрыть крышкой и дать протомиться 10 минут.
- 7
Отложенные брокколи, мелко порезать, смешать с подготовленной брынзой и добавить к соусу. Посолить, учитывая соленость брынзы. Накрыть крышкой и потомить еще пару минут.
- 8
Отварить пенне (по-человечески — перья).
- 9
Непосредственно перед подачей, перемешать соус с пастой. Приятного аппетита!
