Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Пенне с нежным соусом из брокколи

Автор: Mari F
Готовить:1 час
4 порции
Mari F

Автор рецептаMari F

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность547.4 ккал
Белки24.1 г
Жиры28.6 г
Углеводы48.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Капуста брокколи400 г
Сметана 20%-ная250 г
Репчатый лук1 штука
Сыр брынза300 г
Базилик1 пучок
Мускатный орехна кончике ножа
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахар1 чайная ложка
Паста пенне200 г
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час
  1. 1

    Просушить брынзу бумажным полотенцем от сыворотки. Размять ее в глубокой тарелке. Добавить мелко нарезанный базилик и чайную ложку оливкового масла. Отставить в сторону, чтобы дать вкусам перемешаться.

  2. 2

    Крупно порезать лук и обжарить в глубоком сотейнике, пока он не станет прозрачным. Посолить, добавить чайную ложку сахара (для усиления карамелизации).

  3. 3

    К луку добавить соцветия брокколи,  накрыть крышкой и тушить до их размягчения.

  4. 4

    Несколько соцветий брокколи достать из сотейника и отложить в сторону, они понадобятся для придания соусу приятной текстуры.

  5. 5

    Погружным блендером размолоть содержимое сотейника до однородной консистенции.

    Изображение

    Инструменты

    Блендер
  6. 6

    Добавить сметану, щепотку мускатного ореха и молотый черный перец. Накрыть крышкой и дать протомиться 10 минут.

  7. 7

    Отложенные брокколи, мелко порезать, смешать с подготовленной брынзой и добавить к соусу. Посолить, учитывая соленость брынзы. Накрыть крышкой и потомить еще пару минут.

  8. 8

    Отварить пенне (по-человечески — перья).

  9. 9

    Непосредственно перед подачей, перемешать соус с пастой. Приятного аппетита!

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Пенне ригате со свининой и грибами в сметане
Пенне ригате со свининой и грибами в сметанеФилипп
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Пенне с белыми грибами, майораном и пекорино
Пенне с белыми грибами, майораном и пекориноElpukhova
Готовить:40 минут
4 порции
Фотография рецепта Пенне с адыгейским сыром
Пенне с адыгейским сыромKatoagain
Готовить:15 минут
2 порции
Фотография рецепта Пенне с печеными томатами и фенхелем
Пенне с печеными томатами и фенхелемИрина Васильевна Крош
Готовить:50 минут
10 порций
Фотография рецепта Цветные пенне с сыром и сливочным карри
Цветные пенне с сыром и сливочным карриАлексей Зимин
Готовить:50 минут
8 порций
Фотография рецепта Паста с помидорами и колбасками
Паста с помидорами и колбаскамиЖека Оливье
Готовить:50 минут
4 порции
Фотография рецепта Пенне карбонара с кабачками
Пенне карбонара с кабачкамиЖека Оливье
Готовить:20 минут
6 порций