Автор рецептаАлександра Петрова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 50 мл |
| Курица | 1.8 кг |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | 3 столовые ложки |
| Лавровый лист | 5 штук |
| Белый бальзамический уксус | 50 мл |
| Черный перец горошком | 10 штук |
| Минеральная вода с газом | 500 мл |
| Растительное масло | 50 мл |
| Чеснок | 1 головка |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Лимон | 1 штука |
| Петрушка | 1 пучок |
| Паста пенне | 300 г |
| Молоко | 480 мл |
| Пшеничная мука | 4 столовые ложки |
| Сливочное масло | 60 г |
| Сливки 10%-ные | 200 мл |
| Сухая горчица | 1 чайная ложка |
| Твердый сыр | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
Маринад: в кастрюлю налить воду, положить соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком. Довести все до кипения, снять с огня и полностью остудить. Добавить минеральную воду, перемешать.
- 2
Курицу промыть, разделить по хребту пополам и положить в остывший маринад. Сверху на курицу положить тарелочку (блюдце), чтобы она полностью утонула в маринаде. Кастрюлю с маринадом убрать в холодильник на 10–12 часов (я убираю на ночь).
Шпаргалка
Как подготовить цыпленка к жарке - 3
Замаринованную курицу положить в форму для запекания, налить в форму 2–3 столовые ложки маринада и 2 столовые ложки растительного масла. Накрыть курицу сверху крышкой или фольгой и поставить запекаться в нагретую духовку до 200 градусов на 20 минут. Затем снять крышку (фольгу) и запекать еще 20–25 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
В то время как поставили курицу запекать, делаем чесночный соус. В чашку выдавить через пресс чеснок, добавить к нему масло, лимонный сок, воду, соль, перец, нарезанную петрушку, перемешать и оставить настаиваться. Курицу вынуть из духовки и щедро смазать чесночным соусом.
Инструменты
Чеснокодавилка - 5
Пасту отварить согласно инструкции на упаковке, воду слить. Пока варится паста, займемся соусом. В большом сотейнике (с высокими бортами) смешать молоко, муку и сливочное масло. Прогреваем на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сливочного масла. В соус добавить сливки, горчицу, соль, перец и натертый на крупной терке сыр. Смешать все и, постоянно помешивая, довести до кипения (на среднем огне). Варить примерно минут пять или до загустения.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 6
Пасту переложить в соус, перемешать и равномерно все прогреть. Все! Подаем с курочкой! И вина! Вина не забудьте!))
