Автор рецептаЕда
Вокруг приготовления пиццы сложилось множество разных предрассудков. Мол, для того чтобы тесто было правильным, нужны и специальный замес, и профессиональная печь или хотя бы особая духовка, которая может разогреваться почти до температуры плавки металла. На самом деле пицца бывает разной. Перед вами — американский вариант: на дрожжевом тесте, не слишком тонком, не слишком толстом. Испечь такую реально в любой духовке. Да и с начинкой не стоит заморачиваться — если дома найдется банка оливок, сыр и копченая колбаса, то можно приступать.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Вода | 300 мл |
| Сахар | 8 г |
| Сухие дрожжи | 4 г |
| Оливковое масло | 40 мл |
| Соль | 15 г |
| Томатный соус для пиццы | 100 мл |
| Салями | 100 г |
| Маслины без косточек | 50 г |
| Сыр моцарелла для пиццы | 150 г |
Инструкция приготовления
1Теплую воду смешать с сахаром и дрожжами и оставить на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
2В чашу миксера всыпать муку, добавить оливковое масло, соль и воду с дрожжами.
Инструменты
Миксер
3На небольшой скорости вымесить тесто с помощью насадки-крюка.
4Готовое тесто переложить в смазанную маслом миску и накрыть пленкой. Поставить в теплое место на 1 час, оно должно увеличиться вдвое.
5Нарезать маслины тонкими колечками.
Шпаргалка
Как подготовить оливки
6Моцареллу натереть на крупной терке.
Инструменты
Держатель для терки
7Готовое тесто можно раскатать скалкой по размеру противня, но лучше равномерно растянуть его руками — так в тесте останется больше пузырьков воздуха.
Инструменты
Скалка
8Переложить тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Инструменты
Бумага для выпечки
9Равномерно распределить по тесту соус для пиццы.
10На соус выложить кусочки колбасы, колечки маслин и посыпать моцареллой.
11Отправить пиццу в духовку, разогретую до 250 градусов, на 5–7 минут. Края теста должны подрумяниться, а сыр — растопиться.
Инструменты
Термометр для духовки
