Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста кампанеллe | 250 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Молотый сушеный чеснок | 2 чайные ложки |
| Шампиньоны | 250 г |
| Зелень | 1 пучок |
| Бальзамический уксус | 2 столовые ложки |
| Сыр горгонзола | 120 г |
| Артишоки | 350 г |
| Молотый красный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
На большом огне доведите воду в соуснице до кипения. Поместите туда пасту, хорошо помешивая, и готовьте 5-7 мин. или до состояния аль денте. Уберите с огня и промойте пасту под холодной водой.
- 2
Тем временем разогрейте 2 столовые ложки масла на большой сковороде на среднем огне. Когда сковорода разогреется, обжарьте чеснок и кусочки шампиньонов в течение 2-3 мин. Переверните кусочки и готовьте, пока они не размягчатся. При необходимости добавьте больше масла.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Нарежьте обработанные овощи на тоненькие ломтики. Положите половину нарезанных овощей на сковороду. Когда они уварятся, часто помешивая, добавьте оставшиеся овощи и бальзамический уксус.
Инструменты
Нож шефский - 4
Добавьте пасту, натертый сыр горгонзола и цветки артишока и продолжайте помешивать, пока сыр не расплавится. Уберите с огня, по желанию приправьте красным молотым перцем по вкусу и подавайте к столу.
