Автор рецептаMaxim Ovcharenko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Листья капусты | 10 штук |
| Куриное филе | 200 г |
| Филе индейки | 200 г |
| Твердый сыр | 100 г |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Помидоры | 4 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молоко | 300 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Пшеничная мука | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Капустные листья готовим также, как и для голубцов. Они не обязательно должны быть целыми.
- 2
Для соуса «Бешамель» в сотейнике на маленьком огне растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и перемешиваем. Продолжая нагревать смесь, небольшими порциями вливаем молоко. Постоянно помешиваем. Соус доводим до кипения и провариваем на маленьком огне 5 минут до густоты. Добавляем по вкусу соль, перец и мускатный орех.
- 3
В форму для запекания кладем несколько ложек соуса. Затем капустные листья, мясной фарш (перемолотое в мясорубке филе курицы и индейки с солью и специями по вкусу), слой овощей, соус бешамель. Затем снова слой капустных листьев, фарша, овощей, измельченные томаты, соус бешамель. Слои повторяем.
- 4
Сверху заливаем соусом и посыпаем твердым сыром.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 5
Отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов на час.
Инструменты
Термометр для духовки
