Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Зеленый базилик | 30 г |
| Спагетти | 300 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Помидоры пелати | 400 г |
| Сыр пармезан | 80 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить чеснок и мелко нарезать вместе с перцем чили (сначала разрезать его пополам и очистить от семян, если вы не хотите, чтобы соус получился слишком острым).
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 2
Срезать листья базилика со стеблей и отложить в сторону. Мелко нарезать стебли.
- 3
Отварить спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкцией на упаковке.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Тем временем поставить большой сотейник на средний огонь и влить 2 столовые ложки масла. Добавить чеснок, перец чили и стебли базилика и перемешать.
- 5
Когда чеснок начнет слегка подрумяниваться, добавить большую часть листьев базилика и помидоры, помять их лопаткой. Увеличить огонь до максимума и помешивать в течение 1 минуты. Попробовать и при необходимости приправить морской солью и черным перцем.
Инструменты
Мельница электрическая - 6
Слить воду со спагетти, оставив полную кружку воды от варки, затем переложить их в сотейник с соусом и хорошо перемешать. При необходимости добавить немного воды от варки макарон, чтобы они разрыхлились, затем попробовать и приправьте солью и перцем по вкусу.
- 7
Разложить пасту по тарелкам или выложить в большое сервировочное блюдо.
- 8
Посыпать мелко нарезанными оставшимися листьями базилика и тертым пармезаном.
Инструменты
Терка ручная
