Автор рецептаЛюбовь Иванова
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Колбаски | 500 г |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Красный лук | 2 головки |
| Макароны | 300 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Свежий шалфей | 10 г |
| Хлебные крошки | 40 г |
| Тертый сыр | 50 г |
| Сливки 20%-ные | 400 мл |
| Сливочное масло | 40 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Мускатный орех | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить сливочный соус. Для этого просеять муку на разогретую сковороду и, постоянно перемешивая, просушить в течение одной минуты. Добавить в муку сливочное масло и продолжить перемешивать еще одну минуту. Затем в отдельную миску налить сливки и разогреть, и в уже разогретые, но не в кипяченые сливки, добавить жареную муку со сливочным маслом и мускатным орехом. Следует хорошо перемешать для того, чтобы соус получился без комочков, и довести до кипения.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Разогреть духовку до 200 градусов. Снять с колбасок шкурки. Накрошить небольшими кусочками. Прогреть в сковороде половину масла и жарить колбаски 3-4 минуты до образования корочки. Переложить на тарелку и отставить в сторону.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Влить в сковороду оставшееся масло и добавить лук и готовить ещё около 5 минут до подрумянивания. Отварить макароны в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Откинуть макароны на дуршлаг и смешать с колбасками, луком, шалфеем и соусом. Посолить, поперчить и переложить в жаропрочную форму. Посыпать хлебными крошками и сыром. Запекать 25-30 минут до образования румяной корочки.
