Автор рецептаТатьяна Петрухина
История рецепта
Уважаемые модераторы. Данный рецепт придуман лично мной и не откуда не скатан. Поэтому ваши угрозы по поводу его удаления я не понимаю. Если где-то что-то аналогичное есть, то прошу прощения. Именно такую вариацию лазаньи мне пришлось выдумать по причине замены в одном рецепте многих ингредиентов, что дало отличный результат, с чем я и захотела поделиться с подписчиками.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фарш | 500 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Рукола | 1 пучок |
| Растительное масло | по вкусу |
| Сливочное масло | 20 г |
| Сушеный базилик | по вкусу |
| Готовые сухие листы лазаньи | 8 штук |
| Сыр рикотта | 150 г |
| Твердый сыр | 150 г |
| Помидоры | 2 штуки |
| Молоко | 1 ½ стаканов |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Нагреваем большую сковороду с растительным маслом. Добавляем мясной фарш и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем добавляем лук и готовим, пока мясо не подрумянится и лук не станет мягким, около 5 минут, периодически помешивая и разбивая комочки фарша лопаткой. Добавляем мелко нарезанный чеснок и готовим еще минуту.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 2
Добавляем помидоры без кожицы вместе с соком, томатную пасту и соль. Разминаем томаты ложкой; доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим соус 20 минут, периодически помешивая. Добавляем сушеный базилик. Если есть возможность, можно для однородности все размешать в блендере.
Инструменты
Блендер - 3
Молоко подогреваем, добавляем немного натертого сыра и муку, соль, хорошо перемешиваем и снимаем с огня, когда масса начнет немного густеть.
Инструменты
Терка ручная - 4
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, распределяем по дну формы 2 столовые ложки молочного соуса, сверху укладываем листы лазаньи, далее мясной соус, рукколу и рикотту, заливаем это молочным соусом (немного) и так далее слоями до последнего листа.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 5
Заканчиваем лазанью листами теста, покрываем ее остатками молочного соуса, и тертым сыром.
- 6
Ставим в духовку на 180-200 градусов на 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
