Автор рецептаДмитрий Еремеев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Креветки | 4 штуки |
| Паста лингвини | 50 г |
| Сливочное масло | 10 г |
| Помидоры конкассе | 20 г |
| Трюфельное масло | 0.1 мл |
| Красная икра | 5 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Листья базилика | 4 штуки |
| Сыр пармезан | 5 г |
Инструкция приготовления
- 1
Поставить кастрюлю с водой на сильный огонь и ждать, пока она закипит.
Инструменты
Сотейник - 2
Посолить нужно после закипания – иначе диффузная реакция произойдет не в полном объеме, и макароны будут слипаться вне зависимости от твоих дальнейших усилий.
- 3
Закинуть макароны в кипящую воду и немного убавить огонь после того, как она вновь начнет кипеть.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Макароны до закипания следует активно перемешивать, иначе макароны будут прилипать друг к другу, к стенкам и дну кастрюли. Чем активнее и дольше помешиваешь – тем лучше.
- 5
После закипания воды засекаем 5-7 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 6
Затем, быстро слить воду из кастрюли в дуршлаг и хорошо протрясти макароны, сцеживая жидкость.
- 7
Промыть под сильным напором воды из-под крана.
- 8
Обжарить креветки с добавлением чеснока.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 9
Добавить на сковороду отварные лингвини, конкасе из томатов, трюфельное и сливочное масло, базилик.
- 10
Сделать яйцо-пашот.
Инструменты
Сотейник - 11
Готовую пасту аккуратно выложить в тарелку, сверху выложить яйцо пашот, базилик, пармезан и трюфельное масло с икрой.
