Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 40 г |
| Паста лингвини | 500 г |
| Грибы шиитаке | 200 г |
| Чили-пудра | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Мидии в ракушках | 500 г |
| Саке | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | по вкусу |
| Шнитт-лук | 2 стебля |
| Сухие водоросли нори | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Мидии промыть и замочить в воде на 2 часа.
- 2
Сварить лингвини до состояния аль-денте в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Слить воду, оставив 0,5 стакана воды, в которой варились макароны для соуса. Переложить макароны в миску и добавить 20 грамм сливочного масла. Хорошо перемешать и отставить.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Тем временем, нагреть оставшееся масло неглубокой сковороде на среднем огне, добавить грибы, чили и чеснок. Обжарить приблизительно 3 минуты. Добавить моллюсков и саке, хорошо перемешать и накрыть крышкой. Готовить около 5–7 минут, пока раковины мидий не откроются и пустят сок. Периодически сковороду встряхивать, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Добавить лингвини и пару столовых ложек воды, в которой варились макароны. Добавить соевый соус и еще раз хорошо встряхнуть накрытую сковороду, чтобы все хорошо перемешалось. При желании можно еще добавить воду, в которой варились макароны, чтобы соус был более жидкой консистенции.
- 5
Подать лингвини в глубоких мисках, украсив шнитт-луком, нарезанным по диагонали, и нарезанными на тонкие полосочки нори.
