Автор рецептаЖека Оливье
Переплетенные слои красивой лазаньи по-деревенски и нежные овощи, которые можно приготовить, запечь и подать на стол всего на одной сковороде.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук-порей | 1 штука |
| Оливковое масло | 50 г |
| Сливочное масло | 30 мл |
| Зеленая спаржа | 500 г |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Английская горчица | 2 чайные ложки |
| Молоко | 800 мл |
| Замороженный зеленый горошек | 300 г |
| Зеленая стручковая фасоль | 300 г |
| Свежая мята | 15 г |
| Сыр пармезан | 80 г |
| Сыр чеддер | 80 г |
| Тесто для лазаньи | 250 г |
| Миндаль | 50 г |
| Лимонная цедра | по вкусу |
| Песто | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 200 градусов (газ 6).
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Вымыть, обрезать и нарезать ломтиками лук-порей и выложить в большую неглубокую жаропрочную сковороду на средне-слабый огонь со сливочным маслом и небольшим количеством оливкового масла.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Обрезать у спаржи деревянистые кончики, затем мелко нарезать и добавить стебли в сковороду, оставив верхушки на потом.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 4
Приправить морской солью и черным перцем, затем обжаривать на средне-слабом огне в течение 10 минут или пока овощи не станут сладкими, мягкими и аппетитными, регулярно помешивая и при необходимости подливая немного воды.
Инструменты
Мельница электрическая - 5
Всыпать муку, добавить горчицу и медленно влить молоко, чтобы получился белый соус, затем оставить на несколько минут до загущения.
- 6
Всыпать горошек и стручковую фасоль и оставить прогреваться. А в это время крупно нарезать листья мяты и добавить их в сковороду.
- 7
Слегка потолочь картофелемялкой овощи, затем натереть в сковороду по 70 грамм пармезана и чеддера и добавить верхушки спаржи.
Инструменты
Терка ручная - 8
Разрезать листы для лазаньи на небольшие кусочки, хорошенько перемешать, чтобы покрыть их соусом и отделить друг от друга, затем вытянуть несколько листов наверх, чтобы получился верхний слой. Используя тыльную сторону ложки, сделать несколько углублений.
Инструменты
Пастамашина Imperia - 9
Измельчить миндаль, посыпать им лазанью, затем натереть оставшиеся пармезан и чеддер. В завершение сбрызнуть оливковым маслом и посыпать тертой лимонной цедрой.
- 10
Выпекать в течение 20–25 минут или до золотистого цвета и образования пузырьков. Подавать с песто.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
