Автор рецептаКристиан Лоренцини
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность578.2 ккал
Белки16.5 г
Жиры21.8 г
Углеводы77.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Мука semola | 100 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Чеснок | 5 г |
| Белые грибы | 70 г |
| Помидоры | 30 г |
| Белое вино | 30 мл |
| Соус демигляс | 20 мл |
| Грибной бульон | 20 мл |
| Петрушка | 5 г |
| Тертый сыр пармезан | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Для теста перемешать пшеничную муку, семолу и яйцо до однородной консистенции. Раскатать тесто и нарезать в виде папарделле ножом или с помощью домашней машинки для пасты.
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пасты - 2
Обжарить на оливковом масле мелко нарубленный чеснок. Добавить белые грибы. Обжаривать в течение 2-3 минут. Добавить помидоры, соль, перец и белое вино. Когда белое вино испарится, добавить соус Демиглас, грибной бульон и петрушку.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Варить пасту в течение 3 минут.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Смешать пасту с соусом. Добавить пармезан и немного оливкового масла. Хорошо перемешать.
- 5
Выложить пасту на тарелку и сразу подавать.
