Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный сладкий перец | 2 штуки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Желтый сладкий перец | 2 штуки |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Паста ореккьетте | 500 г |
| Оливковое масло extra virgin | 2 чайные ложки |
| Итальянские сосиски | 500 г |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Тертый сыр пармезан | 40 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте гриль в духовке.
Инструменты
Гриль портативный - 2
Разрежьте перцы вдоль на 4 части и очистите от семян и прожилок. Выложите на застеленный фольгой противень, кожей вверх, и отправьте под гриль примерно на 15–18 минут, пока кожицы не подгорит. Переложите в миску и закройте фольгой. Оставьте на некоторое время и очистите кожицу. Нарежьте на тонкие полоски и переложите в миску.
- 3
Тем временем, в кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту до состояния аль-денте. Слейте, оставив 0,5 стакана воды.
- 4
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте фарш из сосисок, разломанный на кусочки. Обжарьте до золотистого цвета 7–10 минут. Добавьте перцы и слегка подогрейте.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
Переложите фарш с перцами в миску, добавьте пасту, сливочное масло, оставленную воду и пармезан. Посолите и поперчите. Сразу подавайте.
