Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бекон | 220 г |
| Перец халапеньо | 2 штуки |
| Консервированный перец халапеньо | 50 г |
| Макароны | 450 г |
| Соль | по вкусу |
| Концентрированное молоко | 350 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Острый томатный соус | 1 чайная ложка |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Сыр чеддер | 670 г |
| Кукурузный крахмал | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
В течение 8 минут на среднем огне поджарьте, постоянно помешивая, бекон до хрустящей корочки. Добавьте маринованный и свежий перец халапеньо и тщательно перемешайте. Отделите часть в небольшую тарелку и оставьте для сервировки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Макароны залейте подсоленной водой, чтобы жидкость покрывала их на 5 см и доведите до кипения, помешивая время от времени, чтобы макароны не слиплись. Накройте крышкой, снимите с огня и оставьте на 8 минут, чтобы макароны приготовились до состояния аль-денте.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Тем временем смешайте в чаше концентрированное молоко, яйца, острый соус и горчицу до однородного состояния. В другой чаше тщательно смешайте оба вида сыра с кукурузным крахмалом.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Когда макароны готовы, слейте воду и переложите их в сковороду, поставьте на медленный огонь, добавьте сливочное масло и помешивайте, пока оно не растает. Следом добавьте смесь бекона и перцев, сливочный соус и сыр, постоянно помешивайте, пока сыр не расплавится и масса не станет горячей и тягучей. Добавить по вкусу соль и острый соус.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Подавайте горячим, сверху полейте оставшимся соусом из бекона и халапеньо.
