Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бобы эдамамэ очищенные замороженные | 1 стакан |
| Спаржа | 300 г |
| Паста конкилье из муки грубого помола | 500 г |
| Оливковое масло extra virgin | 2 ½ столовые ложки |
| Лук-шалот | 1 штука |
| Белое сухое вино | 0.3 стаканов |
| Лимон | 1 штука |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Рукола | 30 г |
| Желтые помидоры черри | 200 г |
| Сыр рикотта | 2 столовые ложки |
| Зеленый рубленый лук | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Порезать спаржу небольшими кусочками. В кипящей воде отварить спаржу и бобы 3–4 минуты. Слить и переложить в миску.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 2
В кипящей подсоленной воде отварить пасту до состояния аль-денте. Слить, оставив 1 стакан воды из-под пасты.
- 3
Разогреть 0,5 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавить мелко нарезанный шалот и готовить, помешивая, до прозрачности 3–4 минуты.
- 4
Влить вино, довести до кипения и дать выпариться на половину.
Инструменты
Декантер - 5
В сковороду добавить лимонный сок, бобы со спаржей, пасту и стакан воды из-под пасты. Посолить, перемешать и добавить рукколу и разрезанные на половинки черри.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 6
Затем добавить рикотту и зеленый лук, сбрызнуть оставшимся маслом и посыпьте натертой на терке лимонной цедрой. Посолить и поперчить. Сразу подавать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
