Энергетическая ценность на порцию

Калорийность807.4 ккал

Белки19.1 г

Жиры38 г

Углеводы95.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Паста	200 г
Цукини	½ штук
Помидоры черри	8 штук
Вяленые помидоры в оливковом масле	4 штуки
Томатная паста	по вкусу
Тертый сыр пармезан	по вкусу
Оливковое масло	2 столовые ложки
Песто	0.3 стаканов

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Поставить на огонь кастрюлю с водой для пасты (воды надо много) и сковороду с оливковым маслом.
Инструменты
Кастрюля для пасты
2
Нарезать тонкими ломтиками цукини (дольки/четвертинки); черри пополам; вяленые томаты мелкими кусочками.
Инструменты
Мандолина
3
Закинуть пасту в кастрюлю (этот шаг может быть самым последним, в зависимости от пасты, которую вы используете). В моем случае это капунти, варка 13–15 минут не аль денте.
4
Пассеровать цукини до мягкости.
5
Добавить к кабачкам черри, томатную пасту по вкусу, песто и вяленые томаты. Погреть минут 5 на слабом огне.
6
Вмешать пасту в соус.
7
Посыпать тертым пармезаном или грана падано.

Совет по рецепту

Как вариант, вместо цукини и вяленых томатов можно добавить вместе с пастой шарики моцареллы. Паста абсолютно любая, но мне больше нравится из твёрдых сортов и короткая, чтобы впитать больше соуса.