Паста с помидорами черри, вялеными томатами и цукини

АВТОР: Mary Summertime

порции: 2ГОТОВИТЬ:

20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Mary SummertimeПерейдите в профиль

Блюдо из категории «быстрых паст».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

807

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Паста

200 г

Цукини

½ штуки

Помидоры черри

8 штук

Вяленые помидоры в оливковом масле

4 штуки

Томатная паста

по вкусу

Тертый сыр пармезан

по вкусу

Оливковое масло

2 столовые ложки

Песто

0,3 стаканов

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Поставить на огонь кастрюлю с водой для пасты (воды надо много) и сковороду с оливковым маслом.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Нарезать тонкими ломтиками цукини (дольки/четвертинки); черри пополам; вяленые томаты мелкими кусочками.

Инструмент

Мандолина

3Закинуть пасту в кастрюлю (этот шаг может быть самым последним, в зависимости от пасты, которую вы используете). В моем случае это капунти, варка 13–15 минут не аль денте.

4Пассеровать цукини до мягкости.

5Добавить к кабачкам черри, томатную пасту по вкусу, песто и вяленые томаты. Погреть минут 5 на слабом огне.

6Вмешать пасту в соус.

7Посыпать тертым пармезаном или грана падано.

Совет к рецепту

Как вариант, вместо цукини и вяленых томатов можно добавить вместе с пастой шарики моцареллы. Паста абсолютно любая, но мне больше нравится из твёрдых сортов и короткая, чтобы впитать больше соуса.