Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | ½ стаканов |
| Спагетти | 450 г |
| Филе анчоуса | 10 штук |
| Каперсы | 50 г |
| Оливки без косточек | 200 г |
| Мелко рубленный чеснок | 10 зубчиков |
| Зеленый лук | 25 г |
| Молодой шпинат | 300 г |
| Листья базилика | 35 г |
| Красный перец хлопьями | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
В большой кастрюле вскипятите на сильном огне подсоленную воду. Добавьте макароны и варите до состояния аль денте 5-8 минут. Слейте не всю воду, 1 стакан оставьте для дальнейшего использования.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Пока готовятся макароны, в большой сковороде на сильном огне разогрейте ¼ стакана оливкового масла. Выложите анчоусы, каперсы и готовьте 3 минуты, иногда помешивая, пока каперсы не станут коричневыми.
- 3
Добавьте оставшуюся ¼ стакана масла, оливки, чеснок, зеленый лук и хлопья красного перца и продолжайте готовить 3-5 минут, пока чеснок не станет золотистым.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Добавьте шпинат и тушите 1-2 минуты. Следом выложите макароны и перемешайте. Слейте воду от макарон, если паста получилась суховатой. Посолите по вкусу. Смешайте с листьями базилика.
