Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 2 головки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Спагетти | 500 г |
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Белое сухое вино | ¾ стаканов |
| Рубленая петрушка | 1 стакан |
| Красный перец хлопьями | 1 чайная ложка |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Заверните 1 головку чеснока в фольгу и отправьте в духовку до мягкости на 1 час. Охладите и выдавите мякоть из зубчиков в небольшую миску.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Тем временем, в кипящей подсоленной воде отварите пасту до состояния аль денте. Слейте.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Тонко нарежьте 5 зубчиков чеснока, оставшиеся измельчите (примерно 3 штуки).
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого и хрустящего состояния. Ложкой с дырками переложите на тарелку.
- 5
В сковороду с маслом добавьте измельченный чеснок и обжарьте примерно 1,5 минуты, затем добавьте печеный чеснок и влейте вино. Готовьте примерно 3 минуты.
Инструменты
Каучуковая пробка - 6
Добавьте пасту, петрушку и хлопья красного перца. Посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте, посыпав сверху поджаренными кусочками чеснока и пармезаном.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
