Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | ¼ стаканов |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Лук | 1 головка |
| Красный перец хлопьями | 1 чайная ложка |
| Итальянские сосиски | 500 г |
| Тосканская капуста | 500 г |
| Сливки 20%-ные | 2 ½ стакана |
| Тертый сыр пармезан | 40 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Лимонная цедра | 1 столовая ложка |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Паста пенне | 500 г |
| Рубленая петрушка | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Поставьте сковороду на сильный огонь и разогрейте масло.
- 2
Мелко нарежьте чеснок и лук. Обжаривайте чеснок, лук и красный перец хлопьями до золотистого цвета.
Инструменты
Силиконовый очиститель для чеснока - 3
Снимите оболочку с сосисок и выложите на сковороду. Готовьте, разбивая крупные комочки, около 15 минут.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Добавьте нашинкованную капусту, приправьте солью и перцем. Готовьте около 3 минут, затем влейте сливки и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте, помешивая, пока 1/3 жидкости не выпарится.
- 5
Добавьте пармезан, сок и цедру лимона, мускатный орех, перемешайте. Приправьте солью и перцем, уберите с огня и держите в тепле.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 6
Отварите пасту до состояния al dente. Слейте воду, сохранив ¼ стакана. Добавьте в сковороду с капустой и сосисками пасту и воду и готовьте еще 5 минут.
- 7
Разложите по тарелкам, посыпьте петрушкой и подавайте на стол. Приятного аппетита!
