Автор рецептаСветлана Речиц

История рецепта

Этот рецепт пиццы покорил уже многих. Попробуйте, возможно, и вам он тоже понравится.

Время приготовления указано вместе с замесом теста и выпеканием

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность811.8 ккал

Белки21.3 г

Жиры60.4 г

Углеводы45.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Пшеничная мука	250 г
Соль	1 чайная ложка
Молоко	3 столовые ложки
Маргарин	150 г
Помидоры	2 штуки
Репчатый лук	2 головки
Сыр	150 г
Ветчина	250 г
Маслины без косточек	1 банка
Кетчуп	150 г
Майонез	150 г
Куриное яйцо	1 штука

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Из муки, яйца, молока, растопленного маргарина и соли замешиваем тесто (сильно не вымешивать, плохо будет раскатываться), ставим в холод на час.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
Затем тесто раскатываем и перекладываем на смазанный растительным маслом противень. (часть теста можно выложить в виде жгутика по краю, а можно просто разложить тесто, перекинув через бортики противня).
3
Выкладываем начинку по порядку: помидоры (очень тонко порезанные), лук (тоненько, полукольцами), ветчину (кубиками или соломкой), поливаем соусом из майонеза и кетчупа, оливки (кружочками), трем сверху сыр, ставим в разогретую до 200 градусов духовку, минут на 40. Под конец огонь можно уменьшить и дать пицце потомится.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры

Совет по рецепту

Вообще каждая хозяйка найдет свой набор ингредиентов. Например, вместо ветчины можно добавить курицу или кальмары. К кальмарам, соответственно, любые морепродукты. К курице подойдет ананас. По желанию можно положить болгарский перец, в соус добавить специи. Вариантов множество. Главное в этой пицце то, что тесто получается тонким, хрустящим, похожим на слоеное, а начинки при этом много. Т.е., выражаясь по-другому, ешь не булку с начинкой, а начинку с булкой. Для тех, кто не очень любит дрожжевое тесто, этот рецепт идеален. Так же, каждая хозяйка подберет нужный режим выпекания, так как все духовки разные и подсказать можно только примерно. И еще, после того, как выключили духовку, не спешите вынимать пиццу, пусть она немного отдохнет и потомится. Так выпарится лишняя влага, при этом пицца останется сочной. Время приготовления указано вместе с замесом теста. Пока тесто стоит в холодильнике, можно подготовить начинку. Количествово порций указано от балды...Я всегда делаю пиццу на большой противень, маргарин не делю, а наоборот — из расчета на пачку маргарина (250 грамм) добавляю, соответственно, 5 столовых ложек молока, 2 яйца, где-то 400–450 грамм муки и тд. Пицца у меня получается большая, с хорошим слоем начинки.