Автор рецептаКатерина Соколовская
История рецепта
В своих рецептах я почти никогда не использую соль. В данном случае мне хватает пармезана. Если чувствуете необходимость добавляйте " по вкусу", но не забывайте, что соль задерживает воду в организме и НЕ является полезным ингредиентом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 400 г |
| Вода | 130 мл |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Помидоры | 300 г |
| Сухие дрожжи | 1 чайная ложка |
| Сыр пармезан | 100 г |
| Сыр моцарелла | 125 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Копченая говядина | 200 г |
| Хмели-сунели | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Сладкий перец | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления теста берем глубокую посуду и высыпаем в нее 2 стакана муки (400 грамм ) вливаем, разведенные в теплой воде , дрожжи. Замешиваем тесто. В процессе замеса можно добавлять муку до того момента пока тесто перестанет липнуть и станет «послушным». После делаем из него шар и со всех сторон обволакиваем в оливковом масле, выкладываем в миску, после чего накрываем и ставим в теплое место без сквозняков.
- 2
Из 200 грамм помидоров делаем томат, с помощью мясорубки или погружного блендера. После в полученную консистенцию добавляем грамм 50 тертого пермезана и 25 грамм тертой моцареллы, 2 зубчика чеснока пропускаем через чеснокодавку и вместе со специями добавляем в томат. Итакнас получился соус из томатов, сыров и специй.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Раскатав тесто до округлой формы отправляем его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем корж около 5 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Нарезаем тонкими ломтиками: говядину, помидоры, моцареллу, балгарский перец.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
Выкладываем по всей поверхности коржа красный соус, затем ломтики говядины, сыр пармезан, помидоры, болгарский перец , моцареллу и в конце посыпаем зеленью.
- 6
Выпекаем до готовности.
