Автор рецептаDiana Khametova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 150 г |
| Вода | 125 мл |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сухие дрожжи | 1 чайная ложка |
| Баклажаны | 1 штука |
| Томатная паста | 20 г |
| Сыр моцарелла | 200 г |
| Помидоры | 1 штука |
| Вяленые помидоры в масле | 70 г |
| Паприка | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2–3 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 минут, пока тесто не увеличится в 2 раза.
- 3
Пока поднимается тесто, можно заняться приготовлением ингредиентов для начинки. Баклажан нарезать тонкими пластинками, смазать оливковым маслом с обеих сторон и слегка присыпать солью. После чего баклажан необходимо обжарить на гриле по 3–4 минуты с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые баклажаны выложить на тарелку.
- 4
Нарезать свежий помидор (кружочками) и вяленые томаты. Натереть сыр на крупной терке.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Время поставить на разогрева духовку до 210 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Поднявшееся тесто снова месить 1–2 минуты. Раскатать в круг 30 см и положить на противень, смазанный оливковым маслом. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка.
- 7
Смазать тесто томатной пастой. Выложить баклажаны, свежие помидоры, немного посолить, посыпать сыром. Поверх сыра положить вяленые томаты и немного присыпать паприкой.
- 8
Запекать в духовке в течение 25–30 минут (следите внимательно за тем, как румянится тесто). Перед подачей украсить свежими листьями базилика.
