Пицца с соусом сальса верде, вялеными томатами и рикоттой

АВТОР: Анастасия Денисова

порций: 5ГОТОВИТЬ:

30 минут

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Автор рецепта

Автор: Анастасия ДенисоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

834

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тесто для пиццы

250 г

Вяленые помидоры

280 г

Сыр рикотта

3 столовые ложки

Перец чили хлопьями

щепотка

Оливковое масло extra virgin

250 мл

Свежая мята

1 пучок

Зеленый базилик

1 пучок

Молотый черный перец

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Каперсы

3 столовые ложки

Корнишоны

4 штуки

Зеленый перец чили

1 штука

Петрушка

1 пучок

Кедровые орехи

40 г

Красный винный уксус

2 мл

Дижонская горчица

1 столовая ложка

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Раскатать тесто и выложить на смазаный оливковым маслом противень.

2Разогреть духовку на 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Приготовить соус сальса верде, смешав рубленый чеснок, каперсы, корнишоны, тонко нарезанный зеленый чили (без косточек), горсть мяты и горсть базилика (оставив еще столько же), уксус из красного вина, орехи (отложив горсть на потом), горчицу и полстакана оливкового масла, и измельчить в блендере до состояния густой пасты. Смазать тесто 2–3 столовыми ложками соуса.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

4Положить рикотту и томаты поверх соуса, посыпать хлопьями чили. Выпекать в духовке 15–20 минут, пока тесто не будет готово.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

5Пока пицца выпекается, смешать оставшееся масло (или его часть) с соусом, до более жидкого, но не водянистого, состояния.

6Когда пицца будет готова, посыпать свежей мятой, базиликом, кедровыми орешками, солью и черным молотым перцем. Полить сверху соусом и сразу подавать.