Автор рецептаAlina Mamiy
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Груши | 1 штука |
| Сыр бри | 60 г |
| Сыр дорблю | 40 г |
| Инжир | 1 штука |
| Грецкие орехи | 40 г |
| Цельнозерновая мука | 100 г |
| Пшеничная мука | 120 г |
| Вода | 125 мл |
| Соль | на кончике ножа |
| Сухие дрожжи | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить тесто: в теплую воду всыпать дрожжи, размешать, и оставить на 10 минут. Смешать два вида муки с солью хорошенько!
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Как вода с дрожжами отстоится, сделать углубление в муке и постепенно вливать жидкость, замешивая тесто. Как только тесто склеилось в комок, добавить в него оливковое масло.
- 3
А теперь самое важное: тесто будет слегка липнуть, но не смущайтесь: вам надо его вымесить в течение 10 минут (засеките время, серьезно). Положите тесто в теплое место, накройте полотенцем и забудьте на 30 минут.
- 4
Начинка: режем все ингредиенты как душе угодно. Орехи перемалываем слегка или рубим ножом. Ставим греться духовку на максимальную температуру, на которую она способна.
- 5
Сборка: через полчаса тесто должно увеличиться в два раза. Раскатайте тесто скалкой для начала, а потом переложите на пергаментную бумагу и растягивайте руками до нужного вам размера и толщины (лучше тонко, т.к. тесто грубое — цельнозерновое).
Инструменты
Скалка - 6
Кладем на тесто начинку: сначала сыры, потом фрукты, а сверху — орехи. Количество начинки регулируйте на свой вкус. Баланс сыра и груши — важен (50/50).
- 7
Получившуюся пиццу на пергаменте осторожно перетягиваем на решетку, предварительно высунув ее из духовки, конечно же.
Инструменты
Бумага для выпечки - 8
Ставим в духовку на 7-10 минут. Края теста чуть подрумянились — сыр поплавился? Достаем!
Инструменты
Нож с вращающимся лезвием
