Автор рецептаКулинарнадомник
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Спагетти | 120 г |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Перец чили | 1 штука |
| Свекла | 1 штука |
| Красное сухое вино | 100 мл |
| Тыквенные семечки | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Поставить воду под спагетти, посолить, довести до кипения.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить раздавленный чеснок до прозрачности, добавить к чесноку половину нарезанного кольцами перца чили.
- 3
Загрузить в кастрюлю спагетти и варить половину от указанного на упаковке времени.
- 4
Пока спагетти варятся, помыть, очистить и натереть на мелкой терке свеклу. Завернуть жмых в марлю и хорошо отжать в сковороду, где обжариваются чеснок и чили. Туда же влить вино и довести до кипения, немного посолить. Убавить огонь до среднего.
Инструменты
Держатель для терки - 5
Спагетти выложить в сковороду с соусом и варить оставшееся время, постоянно помешивая. Если спагетти впитают всю жидкость, добавить в сковороду немного воды, в которой они варились.
- 6
Оставшийся чили нарезать кольцами; если блюдо нужно не сильно острое, удалить семечки и белые прожилки. Тыквенные семечки немного обжарить на сухой сковороде. Твердый сыр натереть на терке.
- 7
В тарелку выложить спагетти, сверху посыпать семечками, чили и сыром. Украсить веточкой зелени.
