Автор рецептаМаргарита В.
История рецепта
К моему мужу по рабочим вопросам приехал итальянец Чиро и привез настоящий итальянский Пармеджано Реджано))) То, что сыр настоящий я поняла, еще даже не открыв пакет, по запаху))). Естественно, сразу захотелось пасту. Самое удивительное для меня в Пармезане - это то, как из небольшого кусочка получается столько много натертой крошки. Вроде уже гора натертого сыра, а кусок и не уменьшился совсем). Поэтому, как только в доме появляется этот сыр - все! все блюда покрываются его пушистой стружкой, по дому витает сильный терпкий запах - вобщем неделя итальянской кухни))) Вобщем, изощряюсь как могу и выкладываю сюда кое что из того, что навеяло фантазией)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Спагетти | 200 г |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
| Тертый сыр пармезан | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Сушеный перец халапеньо | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Сварите спагетти в подсоленой воде. Слить воду.
- 2
Пока спагетти горячие, добавить прямо в кастрюлю к ним 4 столовые ложки оливкового масла. Всыпать 0,5 чайные ложки халапеньо (можно меньше, кто не любит остроту, но можно и больше — дело вкуса). Перемешать аккуратно деревянной лопаткой для спагетти. Оставить под крышкой минут на 10.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
На сковороду налить оставшееся оливковое масло. Прогреть, положить спагетти, дать им прогреться. Понемногу всыпать пармезан, интенсивно при этом помешивая спагетти. Всыпав весь сыр, тут же снять с огня. Подавать немедленно! Можно еще сверху посыпать пармезаном при подаче, количество сыра зависит от вкусовых пристрастий)))
