Автор рецептаДмитрий Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Спагетти | 250 г |
| Картофельный крахмал | 1 чайная ложка |
| Сыр | 60 г |
| Соль | по вкусу |
| Сливки 10%-ные | 200 мл |
| Молотый черный перец | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
Отварите спагетти в подсоленной воде, слегка недоваренные.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Слейте воду, оставив 3/4 стакана (180 мл) жидкости для дальнейшего приготовления соуса (рекомендую вам оставить воду в кастрюле, чтобы спагетти не слиплись или добавить совсем чуть-чуть сливочного масла).
- 3
Возьмите среднюю кастрюлю, добавьте туда 120 мл (пол стакана) полужирных сливок и 1/4 чайной ложки соли. Доведите их до кипения на среднем огне.
- 4
В маленькой миске аккуратно смешайте 1 чайную ложку картофельного крахмала с оставшимися сливками и добавьте эту смесь в соус (не высыпайте сразу весь крахмал, а высыпайте его постепенно, чтобы не образовались комочки).
- 5
Продолжайте кипятить, постоянно мешая, пока соус не загустеет. Потом влейте заготовленную воду и перемешайте.
- 6
Добавьте немного молотого черного перца по вкусу и продолжайте варить соус, постоянно помешивая, в течение минуты.
- 7
Снимите кастрюлю с огня, натрите сыр на мелкой терке и добавьте его в горячий соус. Помешивайте, чтобы сыр расплавился.
- 8
Положите спагетти на тарелку и полейте их соусом, немного посыпьте сверху сыром.
