Автор рецептаКира Икра
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежие листья шпината | 200 г |
| Белая спаржа | 150 г |
| Паста пенне | 150 г |
| Козий сыр | 50 г |
| Сливки 20%-ные | 100 мл |
| Тертая лимонная цедра | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Измельчить листья свежего или размороженного шпината блендером в пюре, заправить сливками, солью и перцем по вкусу, можно добавить щепотку мускатного ореха. Измельченный козий сыр также добавить в пюре и еще раз перемешать блендером.
Инструменты
Блендер - 2
Проварить спаржу 2–3 минуты. Добавить стручки в пюре из шпината со сливками и козьим сыром.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 3
Отварить пасту до состояния аль денте. По мнению автора, пенне из твердых сортов предпочтительней всего, но, в зависимости от вкуса, можно использовать другой вид пасты, но обязательно твердых сортов пшеницы.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Готовую пасту и пюре быстро перемешать на разогретой сковороде. Попробовать на соль и перец.
- 5
При подаче добавить по столовой ложке тертой лимонной цедры на порцию.
