Автор рецептаSergio Konovaro
Отличное импортозамещение)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Перловая крупа | 150 г |
| Сушеные белые грибы | 150 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Трюфельное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Приправы | по вкусу |
| Сливки 35%-ные | 100 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Сперва отварим перловую крупу: промываем крупу пару раз, затем наливаем в кастрюлю с крупой большое количество холодной воды, ставим на огонь. Когда закипит, ждем пару минут и сливаем. Затем наливаем опять холодную воду и варим до состояния аль денте
- 2
Если грибы сухие, их нужно замочить в теплой воде, примерно на 30 минут. Воду после грибов не выливайте, она нам пригодится.
- 3
Теперь переходим к основным действиям: В сотейнике обжариваем нарезанный соломкой лук, нарезанные грибы и целые зубчики чеснока. По времени, примерно 3-5 минут. Затем добавляем перловую крупу и воду от грибов. Делаем огонь меньше и провариваем как обычное ризотто. Добавляем соль, перец и специи по вкусу. Еще нам понадобятся сливки 35%. Наливаем немного сливок, провариваем пару минут и снимаем.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто - 4
При подаче поливаем трюфельным маслом. Так же можно полить соусом бальзамико. Приятного аппетита друзья и хорошего дня;)
