Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Анис (бадьян) | 2 штуки |
| Айва | 2 кг |
| Красный лук | 2 головки |
| Чеснок | 8 зубчиков |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Тимьян | 2 стебля |
| Бальзамический уксус | 2 столовые ложки |
| Тростниковый сахар | 4 столовые ложки |
| Имбирь | 50 г |
| Сладкая паприка | 1 чайная ложка |
| Молотый кардамон | ¼ столовых ложек |
| Перец чили | 1 штука |
| Петрушка | 20 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Растительное масло | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко нарезать лук и чеснок. Растопить в глубоком и вместительном сотейнике сливочное масло. Плеснуть туда же растительного и на этой смеси обжарить лук и чеснок до мягкости.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Очищенную от шкурки, лишенную сердцевины и нарезанную мелкими кубиками айву вместе с мелко нарезанным имбирем отправить в тот же сотейник и тушить, постоянно помешивая, пять-семь минут.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Влить бальзамический уксус, посолить, положить листья тимьяна, сахар, корицу, кардамон, бадьян, паприку и мелко нарезанный перец чили, перемешать, убрать огонь до минимума и тушить, время от времени помешивая, сорок минут.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Добавить мелко нарубленную петрушку, перемешать и тушить еще пять минут. Подавать холодным или горячим.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
