Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Замороженный зеленый горошек | 150 г |
| Свежая мята | 4 стебля |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Лимон | 1 штука |
| Оливковое масло extra virgin | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Цукини | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Снимите цедру с лимона и выдавите сок из половины лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Смешайте сок с оливковым маслом в соотношении 1:3.
- 3
Листья мяты снимите со стеблей. Старайтесь выбирать небольшие красивые листья.
- 4
Замороженный горошек киньте на 2–3 минуты в кипящую воду, а затем слейте воду и переложите сразу в ледяную воду с кубиками льда для сохранения цвета.
- 5
С помощью овощерезки нарежьте на узкие полоски (ленты).
- 6
Половину листьев мяты разотрите со щепоткой соли в ступке до состояния пасты, добавив при необходимости оливковое масло.
- 7
Полученную пасту смешайте с лентами цукини и зеленым горошком.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 8
Сервируйте на большой тарелке, украсив сверху нарезанным перцем чили и оставшимися листьями мяты.
