Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность605.6 ккал
Белки19.2 г
Жиры56.3 г
Углеводы5.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Говяжья вырезка | 70 г |
| Майонез | 50 г |
| Трюфельное масло | 20 мл |
| Соевый соус | 5 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Рукола | 15 г |
| Сыр пармезан | 10 г |
| Хлебные чипсы | 10 г |
| Оливковое масло | 5 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Говядина: очистить свежую говядину от прожилок и отбить между пергаментными листами. Раскатать скалкой до нужной формы.
Инструменты
Нож шефский - 2
Соус: в миске смешать майонез с трюфельным маслом и соевым соусом. Довести до вкуса солью и переложить в кондитерский мешок.
- 3
Сервировка: на тарелку выложить карпаччо из говядины, посолить и поперчить по вкусу. Равномерно выложить рукколу, поставить трюфельный соус, украсить хлебными чипсами и пармезаном. Сверху полить блюдо хорошим маслом.
