Энергетическая ценность на порцию

Калорийность381.1 ккал

Белки6.4 г

Жиры19.2 г

Углеводы48.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Картофель	1 кг
Свежая спаржа	10 штук
Красный лук	¼ головок
Рубленая петрушка	2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin	4 столовые ложки
Белый винный уксус	1 столовая ложка
Дижонская горчица	½ чайных ложек
Чеснок	½ зубчиков
Соль	1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец	¼ чайных ложек
Тростниковый сахар	щепотка

Готовить:30 минут

1
Очистите картофель и нарежьте небольшими кусочками. Сварите в кипящей воде до мягкости (примерно 8-10 минут). Затем добавьте нарезанную небольшими кусочками спаржу и варите еще 5 минут. Слейте и оставьте остывать.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
2
В небольшой банке смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, измельченный чеснок, соль, перец и сахар. Закройте крышкой и хорошо потрясите.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3
В большую миску положите теплый картофель и спаржу, тонко нарезанный лук и петрушку. Сбрызните заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте теплым или холодным.
Шпаргалка
Как нарезать зелень