Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность425.8 ккал
Белки19.9 г
Жиры32.2 г
Углеводы14.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Корень фенхеля | 1 штука |
| Салат радиккьо | ½ пучков |
| Сливы | 120 г |
| Копченая индейка | 250 г |
| Коричневый мягкий сахар | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | ¼ стаканов |
| Бальзамический уксус | ⅓ стаканов |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Пекан | 80 г |
| Молотый черный перец | ¼ чайных ложек |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Копченую голень индейки нарежьте очень тонкими, почти прозрачными ломтиками и поместите в емкость с уксусом и маслом.
- 2
Разрежьте корень фенхеля на дольки и измельчите с помощью очень крупной терки. Повторите эту же процедуру с радиккьо. Спелые черные и красные сливы нарежьте тонкими дольками. Жаренный пекан раздробите или измельчите ножом.
- 3
Смешайте все ингредиенты с соусом, сливами и пеканом. Приправьте перцем по вкусу.
- 4
Смешайте уксус, коричневый сахар, соль и перец. Когда сахар растворится, тонкой струйкой медленно влейте оливковое масло и взбейте венчиком до состояния эмульсии.
