Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 1 штука |
| Лимон | ½ штук |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Китайская капуста | 250 г |
| Красный лук | ½ головок |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Огурцы | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Перец чили | 1 штука |
| Свежая мята | 1 пучок |
| Кинза | 1 пучок |
| Лайм | 1 штука |
| Рисовый уксус | 2 столовые ложки |
| Рыбный соус | 40 мл |
| Кунжутное масло | 60 мл |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Арахис | 50 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2В сотейник с подсоленной водой положить куриную грудку, половину лимона, лавровый лист и 1 зубчик чеснока. Довести до кипения, закрыть крышкой и сразу снять с огня. Оставить на 20–25 минут.
Инструменты
Сотейник
3Нашинковать капусту.
4Морковь натереть соломкой.
Инструменты
Терка ручная
5Огурец разрезать пополам, избавить от семян и нарезать полукольцами.
Инструменты
Нож шефский
6Болгарский перец и лук нарезать тонкой соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
7Избавить зелень от стеблей.
8Мелко нарезать половину перца чили, вторую половину нарезать колечками. Мелко нарезать 1 зубчик чеснока.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
9Приготовить заправку. Смешать кунжутное масло, сок целого лайма, рисовый уксус, рыбный соус, сахар, чеснок, мелконарезанный перец чили. Тщательно перемешать и оставить на 10 минут.
10Куриную грудку извлечь из воды и порвать на волокна.
11Смешать овощи, зелень и курицу, смешать с половиной заправки и оставить на 5 минут.
12Подавать летний салат по-вьетнамски с курицей, полив оставшейся заправкой и посыпав арахисом.
