Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Острый баклажанный салат

Острый баклажанный салат

АВТОР: Светлана Карпушина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
20 минут
20 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
398
5
25
38
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Баклажаны
3 штуки
Сладкий перец
3 штуки
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Уксус
70 мл
Сахар
70 г
Соль
1 столовая ложка
Растительное масло
100 мл
Чеснок
4 зубчика
Перец чили
по вкусу
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Острый баклажанный салат 139888 шаг 1
1Нарезать баклажаны кружками и пробланшировать в кипятке 3 минуты. Откинуть баклажаны на дуршлаг.
Фото шага рецепта Острый баклажанный салат 139888 шаг 2
2Нарезать лук полукольцами, а сладкий перец соломкой, морковь натереть на терке.
Фото шага рецепта Острый баклажанный салат 139888 шаг 3
3Подготовленные овощи пропассеровать на растительном масле (50 мл).
Фото шага рецепта Острый баклажанный салат 139888 шаг 4
4Сложить остывшие баклажаны и пропассерованные овощи в глубокую посуду. Смешать уксус, сахар и соль, размешать и вылить в овощи, добавить оставшееся растительное масло.
Фото шага рецепта Острый баклажанный салат 139888 шаг 5
5Выдавить чеснок и положить по вкусу острый перец. Нарезать зелень, положить в салат. Аккуратно перемешать. Дать настоятся несколько часов, но лучше сутки в холодильнике.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (4):
1
Уксус лучше яблочный
0
Уксус можно использовать любой, даже винный.
0
Какой уксус? 6%? 9%? Хотелось бы,чтоб указывали.
0
Главное не 70%! Светлана ответила вам ниже.
Читайте также:
Похожие рецепты
Греческий салат с оливкой и сыром фета
Автор: Валентина
4 порции
10 минут
0
1
0
Салат из моркови
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
20 минут
2
1
0