Книга рецептов
Добавить
Редис по-корейски
порции: 2ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
00
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
527
4
42
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Редис
250 гРастительное масло
80 млКунжутное масло
по вкусуКунжут
5 гУксус 9%-ный
50 млСемена кориандра
3 гКумин (зира)
2 гПерец чили хлопьями
3 гСахар
40 гСоль
по вкусуЧеснок
2 зубчикаРепчатый лук
1 головкаЗеленый лук
по вкусуИнструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Обжарить кориандр и кумин на сухой сковороде.
3Обжаренные специи растолочь в ступе.
4Натереть редис на мандолине.
5Нарезать зелёный лук перьями, лук репчатый — мелким кубиком, чеснок — мелко.
6Обжарить кунжут на сухой сковороде.
7Обжарить репчатый лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, после к луку добавить специи (кумин, кориандр и половину хлопьев чили), жарить ещё 2–3 минуты. В конце добавить чеснок, подержать буквально 20 секунд и снять с огня.
8Приготовленный лук с маслом и специями процедить через сито. Для редиски понадобится только масло, а лук можно добавить, например, в фарш для котлет.
9Положить в миску натёртый редис, влить горячее масло, после добавить уксус и хлопья чили, соль, сахар, оставить мариноваться на 10 минут.
10Сбрызнуть редиску кунжутным маслом, посыпать кунжутом, украсить зелёным луком и подавать.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
