Автор рецептаSergey Zotov
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Салат айсберг | 1 штука |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Куриная грудка | 3 штуки |
| Соус унаги | 50 мл |
| Свежие шампиньоны | 8 штук |
| Молотый кайенский перец | щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Огурцы | 1 штука |
| Угорь | 300 г |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Растительное масло | 100 мл |
| Жареный кунжут | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Куриные грудки отварить в подсоленной воде или на пару в течении 10 -15 минут, чтобы сохранить сочность. Охладить, очистить от кожи и костей, нарезать кусочками 3–4 см.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Жареное филе угря «унаги» нарезать кусочками 3–4 см.
Инструменты
Нож шефский - 3
Перцы, огурец и шампиньоны промыть и обсушить. У шампиньонов удалить ножки и снять пленку со шляпок, нарезать на тонкие пластинки. Шампиньоны в этот салат идут свежие, без тепловой обработки. Салатный огурец среднего размера порезать на тонкие кружочки, кожицу не снимать. Сладкие перцы очистить от семян и нарезать кусочками 3–4 см. Лучше использовать перцы разных цветов, например красный и желтый. Небольшой кочан салата «айсберг» порвать на кусочки 4–6 см. Как альтернативу можно использовать салат «романо».
- 4
Смешать все ингредиенты, слегка посолить.
Инструменты
Лопатки для салата - 5
Соус. Приготовить домашний майонез В майонез добавить соус унаги, кайенский перец (одна щепотка для слегка острого и две-три для тех, кто любит поострее), 50 грамм филе угря. Перемешать все ингредиенты блендером 8-10 секунд.
Инструменты
Блендер - 6
Заправить салат соусом, перемешать.
- 7
Кунжутные семечки слегка поджарьте и остудите.
- 8
Заправленный салат выложите в салатник, сверху посыпать кунжутным семечками.
