Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность125.5 ккал
Белки1.4 г
Жиры10.1 г
Углеводы7.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Баклажаны | 100 г |
| Репчатый лук | 50 г |
| Сладкий перец | 25 г |
| Помидоры | 100 г |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Уксус | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Баклажаны промыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посыпать солью, дать полежать 10–15 минут.
Инструменты
Нож шефский - 2
После отжать и промыть.
- 3
Лук нарезать кружочками.
- 4
Подготовленные баклажаны обжарить на подсолнечном масле вместе с репчатым луком.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 5
Переложить в миску, добавить нарезанные кружочками помидоры и болгарский перец.
- 6
Посыпать солью, перцем, полить уксусом и перемешать.
- 7
Положить подготовленные овощи в салатник.
- 8
Посыпать зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
