Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «1000 советов кулинару».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кедровые орехи | 2 столовые ложки |
| Фенхель | 2 штуки |
| Красный лук | 1 головка |
| Петрушка | 3 стебля |
| Апельсины | 1 штука |
| Яблочный уксус | 2 столовые ложки |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Жидкий мед | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
На сухой сковороде обжарить кедровые орехи до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Фенхель помыть, очистить и нарезать тонкими пластинами.
Инструменты
Нож шефский - 3
Лук нарезать полукольцами, зелень петрушки мелко порубить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Апельсин вымыть и обсушить.
Инструменты
Бумажные полотенца - 5
Снять цедру тонкими полосками с помощью специального ножа или крупной терки.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 6
Полностью срезать кожуру апельсина до мякоти и вырезать острым ножом каждый сегмент без перепонок.
- 7
Собрать апельсиновый сок в мисочку. К соку добавить горчицу, мед, фруктовый или ягодный уксус, масло и хорошо перемешать, приправить солью и перцем.
- 8
На четыре тарелки выложить пластины фенхеля, лук, дольки апельсина, посыпать петрушкой и орешками, украсить апельсиновой цедрой и полить заправкой.
