Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Смесь салатных листьев | 75 г |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Белый винный уксус | ½ столовых ложек |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Мед | 1 чайная ложка |
| Масло грецкого ореха | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Груши «бере боск» | 1 штука |
| Сыр горгонзола | 50 г |
| Очищенные грецкие орехи | 1 г |
| Коричневый сахар | 50 г |
| Вода | 1 ½ столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить засахаренные грецкие орехи. Для этого в небольшом сотейнике растворить сахар и соль (на кончике ножа) в воде на среднем огне. Готовить, пока смесь не начнет принимать консистенцию карамели, то есть темнеть, пузырится и густеть.
Инструменты
Сотейник - 2
Грецкие орехи (очищенные и обжаренные) забросить в карамель и перемешать, чтобы каждый орешек был полностью покрыт карамелью.
- 3
Выложить на пергаментную бумагу и разделить орехи вилкой, чтобы они не слиплись в один ком.
- 4
Дать полностью остыть.
- 5
Приготовить салат. Для этого смешать венчиком уксус, лук, горчицу, мед, масло грецкого ореха и растительное масло в небольшой миске. Приправить солью и небольшим количеством черного перца.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Разложить зеленый салатный микс на 2 тарелки.
- 7
Грушу очистить от сердцевины и нарезать на тонкие ломтики. Выложить сверху на салат.
- 8
Полить заправкой и выложить засахаренные орехи.
- 9
Сразу подавать.
