Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Языки ягнят | 1 кг |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 головка |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сладкий перец | 50 г |
| Петрушка | 1 пучок |
| Оливковое масло extra virgin | 2 чайные ложки |
| Белый винный уксус | 3 чайные ложки |
| Растительное масло | 100 мл |
| Сушеный орегано | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Черный душистый перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Языки нужно предварительно отварить. Головку лука слегка обжарить на сковороде, добавить к залитым водой языкам вместе с лавром, горошинами черного и душистого перца и солью — и варить четыре часа после закипания. Охладить языки и очистить их от пленок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Нарезать языки ломтиками. Зубчики чеснока освободить от шелухи. Пучок петрушки избавить от стеблей внизу. Положить на доску чеснок, сверху петрушку — и мелко нарубить все вместе. Яйцо сварить, натереть на крупной терке, сладкий перец измельчить ножом в крошку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Соединить в миске все ингредиенты, посолить, поперчить (не жалея перца), добавить орегано. Влить оливковое масло и уксус, затем щедро полить растительным маслом. Оставить перед подачей на полчаса-час мариноваться.
