Автор рецептаLudmila Smirnova
История рецепта
Семена амаранта по содержанию белка превосходят сою и оставляют далеко позади пшеницу. В семенах амаранта присутствуют все незаменимые аминокислоты, что делает их особенно важным продуктом для вегетарианцев.
Использование в пищу белка семян амаранта делает питание человека более полноценным и сбалансированным по аминокислотному составу. Амарант - это овощная культура, способная восполнить дефицит белка, витаминов и микроэлементов в рационе человека.
Продукты с добавкой белка амаранта считаются диетической пищей, поскольку по аминокислотному составу он близок к составу идеального белка и цельного молока. Из муки амаранта можно выпекать хлеб, оладьи, из крупы варить кашу. За рубежом по достоинству были оценены питательные и целебные свойства амаранта специалистами детского питания. Из семян амаранта приготавливаются десятки полезных и вкусных продуктов для детей и людей, нуждающихся в соблюдении диеты.
Калорийность амаранта - 300 ккал.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Киноа | 200 г |
| Фенхель | 70 г |
| Сладкий перец | 100 г |
| Репчатый лук | 50 г |
| Стебель сельдерея | 70 г |
| Помидоры | 100 г |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Кунжутное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Отварите семена амаранта (или киноа) в воде в соотношении 1:3 примерно 20 минут
- 2
Остудите и добавите к нему резаные овощи
- 3
Все полейте соевым соусом, лимонным соком и кунжутным (или любым растительным) маслом
Инструменты
Соковыжималка - 4
Дайте настояться 10-15 минут, еще раз перемешайте и подавайте к столу в качестве самостоятельного полноценного блюда или закуски.
